تفاوت پسته «خندان» با «دهانبسته» چیست؟
پسته خندان به صورت طبیعی در حین رشد باز شده و دسترسی به مغز آن راحتتر است. پسته دهانبسته هنوز باز نشده و معمولاً برای تهیه مغز پسته استفاده میشود.
چگونه پسته تازه و باکیفیت را از کهنه تشخیص دهیم؟
پسته تازه عطر مطبوعی دارد و مغز آن به راحتی از پوست جدا میشود. از نظر ظاهری، پستههای کهنه معمولاً کدرتر هستند و ممکن است تغییر رنگ یا طعم ناخوشایندی داشته باشند.
بهترین روش نگهداری پسته چیست تا طعم و تردی آن حفظ شود؟
پسته باید در ظرف دربسته، در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. برای ماندگاری طولانیتر (چند ماه)، نگهداری در یخچال یا فریزر توصیه میشود.
آیا مصرف پسته برای همه بیخطر است؟
پسته برای اکثر افراد مغذی است، اما افرادی که به آجیلهای درختی حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. همچنین به دلیل سدیم موجود در پستههای شور، افراد دارای فشار خون بالا باید در مصرف آن احتیاط کنند.
